안티파스티(Antipasti)

안티파스티(Antipasti)는 이탈리아어로 **"식사 전에"**라는 뜻이에요. 단수형은 *안티파스토(Antipasto)*이고, 복수형이 *안티파스티(Antipasti)*랍니다.

이탈리아 전통 식사에서 안티파스티는 **식전 애피타이저**로, 본격적인 요리에 앞서 입맛을 돋우기 위해 제공돼요. 구성은 지역과 계절에 따라 다양하지만, 보통 다음과 같은 것들이 포함돼요:

- 절인 고기류 (프로슈토, 살라미 등)
- 치즈 (모짜렐라, 프로볼로네 등)
- 올리브, 절인 채소, 아티초크
- 해산물 (마리네이드한 문어나 앤초비 등)
- 브루스케타 같은 간단한 빵 요리

이탈리아에서는 이 안티파스티만으로도 꽤 훌륭한 한 끼가 되기도 해요. 특히 와인과 함께 즐기면 정말 근사하죠 🍷

혹시 안티파스티 스타일로 집에서 만들어보고 싶다면, 간단한 레시피도 알려줄게요!

1. **로스트 피망**  
   빨간·노란 피망을 길게 썰어 올리브유, 마늘, 소금, 후추와 함께 오븐에 구워주세요. 바질을 곁들이면 향긋함이 살아나요

2. **마리네이드 포타벨라 버섯**  
   포타벨라 버섯을 굵게 썰어 올리브유, 마늘, 로즈메리, 화이트와인에 살짝 익혀 식힌 뒤, 소금으로 간을 맞추면 완성

3. **팬 프라이 애호박**  
   애호박을 길게 썰어 올리브유에 볶고, 타임과 소금·후추로 간을 하면 담백한 채소 요리가 돼요

4. **모짜렐라 & 토마토 카프레제**  
   슬라이스한 토마토와 모짜렐라 치즈를 번갈아 놓고 바질, 올리브유, 발사믹 식초를 뿌려주면 끝!

5. **올리브 & 절임류 플래터**  
   다양한 종류의 올리브, 절인 아티초크, 앤초비, 살라미 등을 작은 접시에 담아내면 이탈리아 감성이 물씬  풍깁니다.

6. **브루스케타**  
   바삭하게 구운 바게트 위에 다진 토마토, 바질, 마늘, 올리브유를 얹으면 끝. 간단하지만 정말 맛있어요.

7. **프로슈토 & 멜론**  
   얇게 썬 프로슈토(이탈리아 생햄)를 달콤한 멜론에 감싸서 내면 짭짤함과 달콤함의 조화가 예술이에요.

8. **그릴 가지롤**  
   얇게 썬 가지를 구운 뒤, 안에 리코타 치즈나 크림치즈를 넣고 돌돌 말아주세요. 바질 잎으로 마무리하면 멋진 한입 요리 완성!

9. **치즈 & 견과류 플레이트**  
   파르미지아노, 고르곤졸라, 브리 같은 치즈를 한 접시에 담고, 호두나 아몬드, 꿀을 곁들이면 와인과 찰떡이에요.

10. **병아리콩 샐러드**  
   삶은 병아리콩에 다진 양파, 파슬리, 레몬즙, 올리브유를 섞으면 상큼한 지중해풍 샐러드가 돼요.

11. **마리네이드 새우**  
   새우를 살짝 데친 후, 올리브유, 레몬즙, 마늘, 파슬리에 재워두면 시원하고 향긋한 해산물 안티파스티가 완성돼요.

12. **페페로니 & 피클 꼬치**  
   페페로니, 체다치즈, 피클을 꼬치에 꽂아내면 간단하면서도 손이 자주 가는 핑거푸드가 돼요.

이 정도면 집에서도 꽤 그럴싸한 안티파스티 플래터를 만들 수 있겠죠? 냉장고 속 재료로 맞춤형으로 구성해보고 싶으면 알려줘—같이 짜보자! 😄🍷🍅🧀